А вы когда-нибудь слышали о кулинарных трендах? И хотя с питанием любили экспериментировать всегда, в последнее время особенно появилось много новых взглядов на сочетание продуктов, вкусов и подачи блюд. Бьюби расскажет вам о самых интересных из них!
1. Чистое питание
@eat_tobefit
Если правильное питание делало акцент на подсчете калорий и балансе жиров и углеводов, то чистое питание ставит своей задачей полное исключение из рациона пустых калорий. Речь идет о таких продуктах как белая мука, полуфабрикаты, колбаса, а также о других, которые содержат в себе вредные добавки. Чистое питание — это простая и здоровая пища, минимально обработанная. Например, гречка на пару, заправленная оливковым маслом, куриная грудка, творог с фруктами, орехи.
Конечно, к такой кухне надо привыкнуть, но результат того стоит! Вы научитесь получать удовольствие от натурального вкуса продуктов и сделаете настоящий подарок своему организму. Кроме того, в чистом питании есть очень подкупающий плюс: готовить блюда подобного рациона легко и очень быстро.
2. Супы в бутылках
@getfitbrooklyn
Идея супов в бутылках понравится всем любителям овощных соков и смесей. Появились даже специальные блендеры со съемной бутылкой, в которой можно взять любимый суп с собой. Да и в ресторанах подобная подача пришлась по душе шеф-поварам! Основные ингредиенты супа подают в тарелке, а жидкую составляющую — в бутылке. «Во-первых, это связано с эстетикой подачи блюда: чтобы официант, пока нес тарелку, не запачкал ее края. Во-вторых, такая подача дает возможность гостю оценить все составляющие блюда. В-третьих, гость может поучаствовать в создании/завершении блюда, которое происходит на его глазах. Это ведь интересно!» — объясняет бренд-шеф одного из московских ресторанов.
3. Кофейные коктейли
@club_cocktail
Коктейли с добавлением кофе — это не только вкусно, но еще и отличный способ разнообразить свое потребление любимого бодрящего напитка. Не всегда же пить крепкий эспрессо или американо! Да и равнодушных к кофейным зернам подобные коктейли порадуют своим сладким и сливочным вкусом.
4. Несладкие йогурты
Теперь в йогурты модно добавлять не фрукты и ягоды, а оливковое масло, овощи и специи! Конечно, идея придется по вкусу далеко не всем, но попробовать, на наш взгляд, стоит.
5. Острые каши
Каши с фруктами — скучно. Сегодня набирают популярность несладкие и острые каши! Или же сладкие, но оригинальные. Например, гречневая с тирамису. Как вам?
Среди несладких каш можете попробовать сделать полбяную на соевом молоке с лососем, кашу из бурого риса с тыквой, пшенку с яйцом-пашот, базиликом и пармезаном. И не забудьте приправить все специями!