Создание десерта всегда граничит с созданием произведения искусства, и выпускница Королевского колледжа искусств в Лондоне Кия Утзон-Франк (Kia Utzon-Frank) знает об этом не понаслышке. Основательница собственной студии дизайна KUFstudios восхитила весь мир своими работами: девушка создает потрясающей красоты торты, которые на первый взгляд кажутся настоящими мраморными скульптурами.
Но стоит разрезать такую «скульптуру» пополам — и увидишь восхитительный десерт. Это мусс с арахисовым маслом, который завернут в тонкий слой ванильного торта и покрыт мастикой и марципаном, напечатанном на пищевом 3D-принтере. Для создания разноцветных слоев Кия также использует шоколадный ганаш и различные фруктовые джемы.
Девушка признается:
Работа с едой всегда увлекательна! И даже если что-то не получается, если не получается выстроить нужную структуру или рисунок с первого раза, всегда остается место для фантазии.
Так, путем проб и ошибок, экспериментируя с различными ингредиентами и техниками, девушка добилась, кажется невероятного: ее работы достойны высшей похвалы не только в кулинарном искусстве, но и в искусстве дизайна и архитектуры.