Россию ждет несколько холодных зимних месяцев, а значит нужно не только позаботиться о своем гардеробе, но и пересмотреть ежедневный рацион. Мы составили список овощей и фруктов, которые обеспечат вас в холодные месяцы энергией и необходимыми витаминами.
За один сочный гранат на Даниловском рынке просят порядка 500 рублей, которые в полном объеме оправдают себя. Гранат вообще зимний продукт — он способен переносить морозы до десяти градусов мороза. Никаких особенных рецептов гранату не требуется. Самым простым будет почистить его и поесть сочные зерна, но гранат можно использовать в приготовлении. Гранатовый сок отлично чувствует себя в десертах и коктейлях, в том числе и алкогольных! Помимо таких лёгких и прямолинейных способов, зёрна граната можно и нужно добавлять в мясо, птицу и салаты.
Фейхоа растёт в тропическом климате, но чтобы плод окончательно созрел, ему нужно немного холода. Так, собирать фрукт начинают в ноябре, а значит, именно зимой его нужно покупать и есть — свежим, перемолотым с мёдом и в виде варенья, например, с грушей. Если стерилизовать банки лень, то сделайте витаминную смесь и ешьте её с блинами или испеките с фейхоа сладкий хлеб. Как и киви, этот фрукт отлично работает в смузи — например, с яблоками, лаймом и шпинатом.
Хурма сочетает в себе пользу лучших из овощей и насыщенную фруктовую сладость. Помимо витамина С и клетчатки в ней много магния и калия, полезных для сердца, каротина для глаз и ликопина, который считается мощным природным борцом против рака. Есть её можно просто без всего, в качестве фруктовой заправки для зелёных салатов и мясного рагу, в составе канапе и других закусок и, конечно, в сладкой выпечке и компотах. Если на вашей кухне стоит блендер, то обязательно попробуйте молочные коктейли с хурмой: смешайте очищенный от кожицы и косточек плод и двумя ложками мороженого и молоком — и получите сладкий и полезный напиток. Кстати, только с молоком ваш организм сможет полноценно усвоить содержащийся в хурме каротин.
Каштаны появляются на прилавках не надолго — как правило, их можно найти только с октября по декабрь, так что не упускайте свой шанс! В них много белка и, главное, жирных кислот, помогающих нормальной работе мозга и сердечно-сосудистой системы. Более того, некоторые исследования показали, что повышенное потребление этих веществ улучшает мыслительный процесс и приводят в порядок всю нервную систему человека. Да и вкус у каштанов замечательный — сладковатый и чуть маслянистый, но не приторный, так что эти орехи отлично подойдут в салаты и мясные рагу, а также просто в качестве перекуса.
Корица не просто так одна из самых популярных специй во время зимнего сезона. Она не только придаст оттенок теплоты, и пикантности любому блюду или напитку, но и способствует укреплению иммунной системы, улучшает функцию мозга, и хороша для сердца. Ее можно использовать в печенье, пирогах, пудинге, смузи, супах, и в таких напитках как горячий шоколад, чай и вино и глинтвейн! Она содержит эфирные масла, которые имеют сильные антибактериальные и противовоспалительные свойства. Кроме того, в корице есть кальций, марганец, волокно, железо и антиокислители, которые помогают предотвратить рак.