С ног на голову: что такое обратная диета?

В последнее время среди трендсеттеров здорового образа жизни набирает популярность концепция обратной диеты. Широко известная в кругах бодибилдеров, обратная диета следует простому логическому принципу: после длительного процесса снижения калорий (на чем основывается любая диета) вы постепенно возвращаете те же самые калории в свой рацион, тем самым позволяя метаболизму «разогнаться» и, как результат, ускорить его в два или даже три раза.

Есть такая известная поговорка: завтракай как король, обедай как принц, ужинай как нищий. Это и есть обратная диета, предлагающая перевернуть все с ног на голову. Простыми словами, вы должны есть завтрак на ужин, а ужин — на завтрак, — рассказывает диетолог Хайди Сколнику.

Однако, конечно, не стоит все это понимать слишком буквально. Стейк утром вас есть никто не заставит. Смысл обратной диеты — равномерно распределить калории между всеми приемами пищи в течение дня таким образом, чтобы питательные вещества работали более эффективно, а сама пища лучше усваивалась.

Хайди вместе со своей подругой Тришей Каннингхэм даже написали книгу Reverse Diet (пер. — «Обратная диета»), в которой подробно описали, как внушительная, богатая белками порция на завтрак в сочетании с довольно небольшим по размеру и легким по плотности ужином помогут сбросить вес, наполнить энергией и в целом поддерживать себя в хорошей форме.

Диетологи подчеркивают:

Завтрак, насыщенный белками, важен и полезен по многим причинам. Среди них — регуляция веса, массы тела, аппетита, уровня инсулина и т.д.

Так, среди примеров авторы называют рыбу на завтрак, яичницу с овощами и апельсиновый сок на обед, цельнозерновые — на ужин. К такому рациону, конечно, нужно будет привыкнуть, но преимущества налицо: сытный завтрак обеспечит силы и энергию на весь день, более сдержанный обед не приведет к чувству сонливости в разгар рабочего дня, а легкий ужин снизит риск возникновения тяжести в желудке перед сном и поможет сохранить фигуру.

Помимо здорового баланса белков, жиров и углеводов, обратная диета также хороша тем, что исключает в своем рационе обработанные пищевые продукты и сладкие напитки (особенно газированные), зато поощряет большое количество овощей. Авторы подчеркивают, что в обратной диете нет чего-то уж очень революционного, однако всегда полезно время от времени менять свои привычки, чтобы поддерживать функции организма в тонусе и не давать ему «застаиваться», способствовать набору лишнего веса и, соответственно, портить наш внешний вид.