Вегетарианство — одна из самых обсуждаемых систем питания, которую многие считают просто веянием времени или даже опасной для здоровья тенденцией. Телеведущая и блогер Дильбар Файзиева прокомментировала специально для 7sisters.ru самые распространенные мифы о вегетарианстве, которое она выбрала для себя в качестве образа жизни.
Миф 1.Вегетарианство — такой же модный тренд, как пластические операции или матовая помада
Отказ от употребления мяса действительно стал популярен — люди подходят к выбору типа питания более осознанно. Кто-то может и называет это очередным модным трендом, однако, с этим мнением сложно согласиться. У тех, кто приходит к подобному (довольно серьезному) выбору и меняет свой образ жизни, чаще всего другие мотивы: у одного могут быть элементарные медицинские противопоказания, кто-то отказывается от мяса животных и птиц из гуманных соображений. Я просто не люблю его, мне не доставляет особого удовольствия тяжелая мясная пища.
Миф 2.Вегетарианцам не хватает питательных веществ, поэтому они постоянно испытывают проблемы со здоровьем и состоянием кожи
Вегетарианец вегетарианцу — рознь. Можно быть мясоедом — и при этом иметь низкий гемоглобин. Многое зависит от рациона и от того, насколько он разнообразен и сбалансирован. Я слежу за своим рационом и нахожу альтернативные растительные источники железа, белка. Не стоит забывать и о том, что вегетарианцы в отличие от сыроедов и веганов употребляют молочные продукты и яйца. Я уже не раз убеждалась, что этого достаточно. По крайней мере, регулярные анализы крови показывают, что все показатели в норме.
Что бы не говорили и как бы не связывали истощение и ухудшение состояния с вегетарианством, я уверена, что осознанный подход к своему питанию не может вредить здоровью человека. И уж тем более, вызывать угревую сыпь на лице. Зато большим бонусом для людей, предпочитающих растительную пищу, станет снижение риска развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Миф 3.Коллаген и эластин — белки, которые отвечают за упругость и молодость кожи. У вегетарианцев дефицит белка, поэтому у них рано появляются морщины
Снижение выработки коллагена с возрастом неизбежно. Появлению морщин также способствуют и обезвоживание кожи, и чрезмерное воздействие солнечных лучей, и ненадлежащий уход (либо вовсе его отсутствие).
Если мы говорим об источниках белка, надо заметить, что кроме мяса, есть еще и множество растительных продуктов — это чечевица, нут, киноа, семена чиа, греческий йогурт. Учитывая все это, уже не имеет смысла вводить всех в заблуждение, связывая отсутствие животного белка с состоянием кожи и появлением морщин.
Миф 4.Отказавшись от мяса вегетарианцы едят больше каш, пасты — и поэтому набирают лишний вес
Возможно, новоиспеченных вегетарианцев в первое время и тянет на мучное. Но, при правильном переходе на вегетарианское питание и формировании рациона, а также графика приемов пищи, буквально за первые несколько месяцев человек теряет пару килограммов вполне естественным образом. В моем случае все было именно так: я стала есть чаще и по чуть-чуть, а большую часть моего рациона составляют свежие овощи, фрукты и ягоды. Что касается каш и паст, от них (при адекватных порциях) не набирают лишний вес — это давно известный факт.
Миф 5. Вегетарианство меняет состав микрофлоры кишечника, поэтому на коже могут появиться прыщи и высыпания
Я не встречала ни одного вегетарианца, который бы жаловался на появление сыпи после отказа от мяса. Наоборот, обычно все замечают улучшение цвета лица и состояния кожи. Во время перехода на вегетарианство действительно микрофлора кишечника перестраивается, в среднем это занимает год-два. Важно в этот период регулярно консультироваться с врачом и диетологом. Вместе с перестройкой происходит и оздоровление — различные исследования показали, что у вегетарианцев больше защитных бактерий в ЖКТ.