Хэштег #Cleaneating набирает обороты в социальных сетях: зожники со всего мира делятся красочными фотографиями и рецептами «чистых» блюд. По какому принципу осуществляется «чистка» рациона и почему не стоит доверять фудблогерам?
“Clean eating” или «чистопитание» — это новая тенденция, родившаяся среди поклонников здорового образа жизни. Концепция clean-eating основывается на употреблении термически необработанной еды, богатой нутриентами. Не стоит путать «чистопитание» с сыроедением: термическая обработка по возможности сокращается, чтобы продукты сохраняли полезные свойства, но не исключается совсем. Предпочтение отдается блюдам, приготовленным с помощью гриля или варки, а не жарки на масле. Пищу рекомендуется употреблять небольшими порциями в течение дня. В основной рацион приверженцев такой системы входят свежие фрукты и овощи, быстро приготовленное мясо, заваренные кипятком крупы, орехи. Одним словом, все, что не имеет состава.
Выбирая clean eating, вы автоматически очищаете организм от пагубного влияния консервантов и красителей. Чипсы, снеки, продукты с трансжирами (маргарин, майонез), рафинированные продукты (мука, сахар) считаются анти-продуктами. Еще один плюс «чистых» блюд – простота их приготовления. Вам не придется проводить часы у плиты, колдуя над диетическими супами и низкокалорийными десертами.
Несмотря на все преимущества питаться «чисто», такой формат питания подходит не всем. Диетологи рекомендуют: перед переходом на новую систему питания необходимо проконсультироваться со специалистом и выработать программу, подходящую именно вам. В обратном случае в работе организма возможен сбой.
Так случилось с журналисткой Евой Симмонс. Следование clean-eating привело ее к расстройству пищевого поведения. Одержимость здоровым питанием началась у девушки в 23 года, когда она устроилась на работу в модный журнал. Все разговоры в редакции крутились вокруг диет и рецептов «чистых» блюд. Впечатлительная молодая журналистка увлеклась отслеживанием трендов в области похудения в Instagram и постепенно исключала их своего рациона то один, то другой продукт по советам фудблогеров.
Фото: The Sun
Всего за 6 месяцев Ева похудела настолько, что стала весить, как 11-летний ребенок. Мать Евы заставила ее обратиться к врачу. Диагноз был очевиден: девушка заболела анорексией. Полностью восстановиться Еве удалось только спустя два года. Сейчас журналистка призывает всех худеющих девушек внимательно относиться к рекомендациям блогеров и составлять программу clean eating совместно с врачами, чтобы питание получилось сбалансированным и обогащенным нужными витаминами.