Средиземноморская диета не имеет ничего общего с жесткими режимами питания, которых можно придерживаться без ущерба для здоровья не более одной-двух недель. Это образ жизни, основанный на сбалансированной еде, насыщенной витаминами и микроэлементами, позволяющий не только поддерживать вес в норме, но и предотвратить развитие сердечно-сосудистых и нервных заболеваний. Средиземноморскую диету представляют в виде пирамиды из трех частей. В ее основании — продукты, которые можно употреблять ежедневно, в число которых входят сыр, вино, орехи, каши, фрукты и овощи. На среднем уровне располагаются яйца, рыба и мясо птицы — ими можно питаться 2-3 дня в неделю. Верхний уровень пирамиды включает мясо и всевозможные сладости — они доступны 1-2 раза в месяц. Придерживаться такой диеты можно всю жизнь: врачи считают, что она формирует привычку к здоровому питанию.
