Несколько дней назад Американская ассоциация диетологов опубликовала список самых модных диет 2018 года. Первое место в нем заняла кетогенная диета — актуальнее способа бросить вес в современном Голливуде и не знают. Наиболее известной ее разновидностью считается диета Аткинса, которой придерживаются Рианна, Ким Кардашьян, Дженнифер Энистон. Поскольку она обещает быстрое похудение без интенсивных занятий фитнесом, о механизме действия и побочных эффектах диеты стоит узнать заранее.
Что такое кето-диета?
Для полноценного функционирования человеческому организму нужна энергия, которую он получает из пищи. Кетогенная диета считает основой полезного питания жиры — и вот с чем связана такая точка зрения. Дело в том, что углеводы, которые принято считать основным полезным веществом, откладываются в печени в виде гликогена. Когда человек испытывает чувство голода, гликоген быстро превращается в глюкозу, которая вбрасывается в кровь, провоцируя появление лишнего веса и сахарного диабета.
Когда организм человека понимает, что легкая энергия в виде углеводов стала для него труднодоступной, то попадает в особое состояние — кетоз. Т.е. начинает усиленно расходовать запасы жировых клеток — тех самых, с которыми иногда не удается расстаться даже в спортзале.
Кето-диета основана на 70% жиров, 15% белков и 15% углеводов. Основное правило, соблюдения которого она требует, — полный отказ от всех готовых сладостей и самого сахара как такового. Аналогичные требования распространяются на мучное, даже если речь идет о диетическом цельнозерновом хлебе, а не сдобных булочках.
Что можно есть на кетогенной диете?
Как у любой другой диеты, у нее есть список запрещенных и разрешенных продуктов. Помимо сахара и мучных изделий запрещается есть любые блюда из переработанного мяса (хамон и сосиски тоже считаются), алкоголь, кукурузу, картофель, любые жидкие растительные масла. В число разрешенных продуктов, которыми можно питаться ежедневно, входят:
- птица — утиная и куриная грудка, бедра, крылышки;
- нерафинированное кокосовое масло;
- свежие зеленые овощи с большим содержанием клетчатки;
- фрукты с полезными жирами — авокадо, папайя, киви, ананас;
- листовые овощи — капуста, салат;
- орехи;
- яйца;
- морепродукты.
Можно ли постоянно сидеть на кето-диете?
На кетогенной диете нельзя сидеть дольше 1-3 месяцев: регулярный выброс кетоновых тел оказывает токсический эффект на организм человека. Впрочем, это и не нужно — результат быстрого сжигания жира становится заметен уже через несколько недель. У нее есть и побочные эффекты, о которых стоит заранее проконсультироваться с врачом:
- бессонница;
- судороги;
- головные боли;
- хронические заболевания желчного пузыря;
- частое сердцебиение.