Масло гхи — это продукт из молока, которое нагрели свыше 100 градусов по Цельсию. За счёт этого, масло практически не содержит казеина (0,3%) и лактозы. Действительно ли оно полезно? Отвечают учёные.
mykattappana.com
Масло гхи содержит около 55% насыщенных жирных кислот, что больше, чем в сливочном масле. Такой высокий процент означает лишь одно — риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний очень высок.
Конечно, топленное масло может и улучшить здоровье: антиоксиданты, витамины А и К способствуют улучшению общего состояния. Однако, по мнению ученых, положительный эффект будет заметен только в том случае, если вы будете соблюдать свою норму потребления продукта.