Чипсы и газировка – не самые полезные продукты. Это всем известно. Но почему-то наградили таким ярлыком и гораздо менее вредную пищу. Рассказываем, какой еды не стоит бояться и почему.
Pexels
Паста
В плохой репутации пасты виноваты содержащиеся в ней углеводы. Потому что углеводы в нашем понимании равно лишний вес. Но научные исследования показывают обратное: макаронные изделия могут помочь в похудении. Правда макароны макаронам рознь. Мы советуем выбирать цельнозерновые сорта: они богаты клетчаткой, которая нужна пищеварению, и другими полезными веществами (например, магнием). Добавьте к пасте морепродукты (или другой источник белка), овощи или овощной соус, посыпьте все семечками – и сбалансированный ужин готов!
Лайфхак: пасту стоит отварить заранее. Это противоречит законам итальянской кулинарии, но имеет смысл: за пару часов структура крахмала в пасте превращается в клетчатку. И заново разогретые макароны вызывают очень медленное повышение уровня сахара в крови.
Кофе
Некоторые негативно относятся к кофе из-за побочных эффектов – кофеина и кофеиновой зависимости, раздражительности, возможного повышенного уровня сахара в крови. Но кофеин подстерегает нас также в чаях и шоколаде. А в кофе много пользы. Он способен снизить риск инсульта (особенно у женщин), болезней Паркинсона и Альцгеймера и даже некоторых видов рака. Также доказано, что потребление кофе улучшает умственную концентрацию и усиливает обмен веществ. Если мы не убедили вас сделать паузу на чашечку кофе – вот еще несколько вариантов полезных и бодрящих напитков.
Картофель
Картофель – это не только картошка фри или чипсы. На самом деле этот овощ – еще один источник полезных витаминов и минералов. Например, калия, который нужен нашим мышцам, витамина С и клетчатки (особенно, если употреблять картофель вместе с кожурой). Поэтому не бойтесь добавлять продукт в рацион, но старайтесь готовить картошку на пару, запекать в фольге или тушить. Вкусно будет в любом случае.
Пиво
Удивительно, но умеренное (повторяем: умеренное!) количество пива тоже может приносить пользу организму. Оно способствует здоровью костей (благодаря кремнию, который есть во многих элях), а также насыщает нас витаминами группы B, магнием, калием и селеном. Последний участвует в процессе укрепления иммунитета. А магний – следит, чтобы мы не переутомились. Поэтому небольшой бокал холодного пива никому не повредит. Главное – не злоупотреблять количеством.
Попкорн
Попкорн ассоциируется с походами в кинотеатр, но ученые говорят, что есть его можно и чаще. Без ароматизаторов и различных добавок попкорн – низкокалорийный вариант перекуса, в котором содержится много клетчатки и антиоксидантов (полифенолов). Их задача – снижать риск сердечных заболеваний и рака. Так что усаживайтесь поудобнее, выбирайте фильм и наслаждайтесь вкусным здоровым снеком.
К ложно порицаемым продуктам также относятся белый рис, который ускоряет рост мышц, красное мясо и яичные желтки. А вот веганские чипсы, полюбившиеся Instagram-инфлюенсерам асаи боулы и протеиновые батончики не такие «безвредные», какими кажутся. Те же боулы выглядят полезно, но при этом очень калорийны. А в батончиках часто содержится лишний сахар и жиры. Как говорится, доверяй, но проверяй!