Какой здоровой бы ни была ваша диета, она должна быть богата холином. Это витамин, который защитит от проблем с памятью и избыточным весом.
Что такое холин?
Сначала ученые путали его с витамином В1 — настолько идентичным было их воздействие на организм. Как самостоятельное питательное вещество холин открыли в 1998 году. Тогда же его назвали витамином В4, чтобы предотвратить дальнейшую путаницу.
Организм человека вырабатывает холин естественным путем, но в недостаточном количестве. Процесс его синтезирования тесно связан с качеством окружающей среды: чтобы ему ничего не мешало, вы должны питаться исключительно полезными продуктами и дышать чистым воздухом. Спойлер: да, холин нужен всем!
Для чего он нужен?
Одно из самых важных исследований, которые касались холина, было связано с беременными женщинами. Оказалось, что он необходим им не меньше, чем фолиевая кислота. Если мать следит за уровнем холина в организме вплоть до родов и во время кормления грудью, то ее дети и внуки с вероятностью 75% будут застрахованы от болезни Альцгеймера и других нарушений работы мозга. Холин действительно необходим этому органу: он улучшает концентрацию внимания и память, а также повышает быстроту реакции. B4 способствует профилактике стресса и эмоционального выгорания, снижает риск развития бессонницы. Кроме того, он повышает способности человека к обучению.
Холин входит в состав фосфолипидов — эти вещества есть в оболочке каждой клетки организма. Он увеличивает проницаемость клеток для витаминов и минералов. Проще говоря, любая диета или поливитаминный комплекс станут в разы эффективнее!
Ожирение внутренних органов считают признаком дефицита холина. Поэтому в борьбе с лишним весом и хроническими заболеваниями важно следить за его уровнем в организме. Холин защищает сосуды от «плохого» холестерина и атеросклероза. Он способствует нормальной работе легких и насыщает кровь кислородом.
Холин действительно помогает держать вес под контролем. Он участвует в углеводном обмене и снижает уровень сахара в крови. Это значит, что ночные приступы голода отступят, если вы будете покрывать потребность организма в витамине В4.
Где его найти?
Рекомендованная суточная норма потребления холина составляет 425 мг в день для женщин и 550 мг — для мужчин. Получить ее можно из БАДов или продуктов питания: каждый решает для себя сам, какой вариант предпочтительнее. Институт питания США, к примеру, считает, что холин нужно получать только из еды.
Рекордсмен по содержанию холина — желток куриного яйца: в 100 г содержится 800 мг витамина B4. В одном яйце — примерно 150 мг ценного питательного вещества. Холином также богаты перепелиные яйца (507 мг), говяжья (418 мг) и куриная печень (290 мг). Существуют ли источники витамина B4, которые подходят для вегетарианцев и веганов? Да, к ним можно отнести семена горчицы (123 мг), кофе без кофеина (102 мг), рис (85 мг) и брокколи (40 мг).