Если вы еще не знакомы с таким типом питания, рассказываем, чем оно полезно и может ли помочь экологической ситуации в мире.
Pexels
Что такое пескетарианство?
Это, скорее, не диета, а образ жизни, когда люди сознательно отказываются от мяса в пользу растительного питания, рыбы и морепродуктов. При этом яйца, молоко, сыр и остальные продукты животного происхождения могут как употребляться без ограничений, так и исключаться. Главным все равно остается именно отказ от мяса теплокровных.
В меню обычно входят морепродукты (пресноводная и соленая рыба, а также всевозможные моллюски), фрукты и овощи, злаки, яйца и молочные продукты. А исключается – все красное мясо, птица и дичь. Если соблюдать размер порций и заниматься физической активностью, то на пескетарианстве можно и похудеть. Но это, конечно, не главный плюс этого питания.
Польза для здоровья
А в чем тогда главный? В том, что, согласно исследованиям, пескетарианство полезно для здоровья. Например, для работы сердца. Употребление рыбы обеспечивает вас омега-3 жирными кислотами. То есть ненасыщенными жирами, которые необходимы организму для нормального функционирования (и функционирования сердца в том числе). Также рыба снижает кровяное давление и уменьшает риск сердечного приступа. А растительная пища, которая тоже входит в питание, уменьшает шанс возникновения ишемической болезни сердца.
Пескетарианство может защитить людей от рака толстой и прямой кишки. И помочь избежать развития диабета 2 типа и метаболического синдрома. Это когда у человека возникает резистентность к инсулину, появляется высокое кровяное давление и ожирение. Кроме того, в растительной пище содержится большое количество флавоноидов, которые обладают рядом противовоспалительных и антидиабетических свойств. Так, в одном исследовании на 77000 человек изучались различные типы питания. И ученые обнаружили, что у тех, кто придерживался пескетарианской диеты, было более высокое потребление флавоноидов среди всех участников.
Этот тип питания хорош еще и тем, что рыба – полноценный источник белка. Поэтому проблем у пескетарианцев намного меньше, чем у веганов или вегетарианцев.
А что насчет окружающей среды?
Здесь не все так однозначно. Потому что, с одной стороны, ученые утверждают, что рыба не может чувствовать боль. Поэтому те, кто обеспокоен жизнью животных, могут сделать здесь себе поблажки (но и то не каждый). Пескетарианская диета также более экологична, чем фабричное разведение млекопитающих и птиц. Потому что не производит парниковых газов, которые способствуют глобальному потеплению. Но, с другой стороны, рыболовство тоже по-разному влияет на водные экосистемы и может истощать рыбные запасы. Хотя в последние годы активно развивается практика масштабного разведения рыб.
Есть ли у питания противопоказания?
Перед переходом на любой тип питания следует проконсультироваться с врачом. Но из основных противопоказаний – беременным женщинам рекомендуют избегать сырой рыбы и следить за уровнем ртути в той, что они едят. А присутствует ртуть почти в любой рыбе, так как она есть и в атмосфере, и в водоемах. Также нужно быть осторожнее кормящим мамам и маленьким детям. А избегать стоит в основном рыбы-меча, акулы и скумбрии. Помимо этого, пескетарианцам важно следить за уровнем получаемого витамина B12. Так как его основной источник – это продукты животного происхождения.
В остальном пескетарианство больше полезно, чем нет. И, если вы пока не решили, стоит ли переходить на этот тип питания совсем, подсказываем, чем можно разнообразить привычное меню уже сейчас. Например, приготовить суп по-сиракузски с разной рыбой и мидиями или пасту с крабом. Ну а у фудблогеров – еще больше вариантов разнообразных рецептов. Пробуйте!