Специи

Температура стремится к нулю, а все живое стремится под плед: свернуться калачиком и попивать что-то теплое, пряное и душевное. Делимся рецептами напитков, которые согревают и укрепляют иммунитет в холода.

Имбирь — незаменимый осенний ингредиент блюд и напитков, которые согревают, поддерживают иммунитет и радуют в слякоть и мороз. Чем он полезен и как его очищать перед добавлением в пищу?

Амла — второй в мире продукт по содержанию витамина С. Аюрведа использует этот индийский крыжовник для поддержки иммунитета и омоложения. Где вы могли попробовать Амлу, почему стоит включить ее в рацион и присмотреться к косметике с амлой в составе?

Часто ли вы используете специи? Прочитав эту статью, заведите для них отдельную полку и пополняйте запас приправ при любом удобном случае. Почему набор специй — это маленькая «аптека», как часто и в какие блюда их стоит добавлять? (Спойлер — практически во все).

Самые полезные растения – выращенные собственноручно в земле без пестицидов и усилителей роста. Летом питательная ценность зелени, овощей и фруктов возрастает, они свежие, прямиком из садов и огородов. На своем участке без проблем можно посадить редис, морковь, рукколу, базилик или укроп. Но даже если своей земли и способностей к садоводству нет – легко вырастить неприхотливые, питательные и простые в уходе растения дома.

Асафетида, или хинг, не похожа ни на одну другую специю и представляет собой застывшую смолу (точнее, млечный сок) корня растения с неприглядным названием «ферула вонючая». Зачем нам ее есть и чем на самом деле пахнет Асафетида?

Куркума (турмерик) – желтый порошок из растения семейства имбирных. Мощный природный антибиотик и кладезь пользы. Рассказываем, почему она всегда должна быть в домашнем наборе специй и как ее применять (не только внутрь).